Πώς να φτιάξετε συνταγή για Cheesecake με βατόμουρο (Cheesecake);
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Για τη βάση? 100 γρ βούτυρο λιώνουμε σε ένα μικρό τηγάνι. Τα μπισκότα Burçak και τα φουντούκια περνούν από το ρομπότ, κόβονται σε μικρά κομμάτια και ζυμώνονται με λιωμένο βούτυρο.
- Τοποθετείται χαρτί ψησίματος στον πάτο της φόρμας για cheesecake με μανσέτες και κόβεται η περίσσεια. Η κάτω βάση καλύπτεται με αλουμινόχαρτο. Το μείγμα μπισκότου-παξιμάδι απλώνεται στη βάση και τοποθετείται στην κατάψυξη του ψυγείου για να κρυώσει.
- Για το γουδί cheesecake? Το Labneh και η κρυσταλλική ζάχαρη ανακατεύονται σε ένα μεγάλο μπολ. Αφού ανακατέψουμε καλά, προσθέτουμε κρέμα, αλεύρι, άμυλο και βανιλίνη και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και ανακατεύουμε.
- Η φόρμα του cheesecake αφαιρείται από την κατάψυξη και το γουδί του cheesecake χύνεται στη φόρμα. Ο φούρνος λειτουργεί στους 175 βαθμούς σε ρύθμιση turbo. Για να μην σκάσει το cheesecake, προσθέτουμε 3 ποτήρια νερό στο ταψί και τα τοποθετούμε στο χαμηλότερο διαμέρισμα. Η φόρμα cheesecake τοποθετείται στο μεσαίο τμήμα του φούρνου. Μαγειρεύεται για 40 λεπτά κατά μέσο όρο. Αφού ψηθεί το cheesecake, ανοίγει η πόρτα του φούρνου. Περιμένετε 5 λεπτά στο φούρνο, βγάζετε το cheesecake και το αφήνετε να κρυώσει.
- Για τη σάλτσα? Αφού κρυώσει το cheesecake, τα σμέουρα σύρονται μαζί με κρυσταλλική ζάχαρη στο ρομπότ.
- Το άμυλο μπαίνει σε μισό ποτήρι νερό και ανακατεύεται με ένα κουτάλι. Σε ένα μικρό τηγάνι (τεφλόν ή γρανίτης), τα σμέουρα και το άμυλο που λαμβάνονται στο ρομπότ αναμειγνύονται και μαγειρεύονται. Όταν αποκτήσει παχύρρευστη σύσταση και αρχίσουν να εμφανίζονται φυσαλίδες, σβήνουμε τον πάτο και αφήνουμε να κρυώσει, ανακατεύοντας από καιρό σε καιρό. Αφού κρυώσει λίγο, απλώνεται η σάλτσα πάνω από το cheesecake.
- Η διακόσμηση είναι στο γούστο σας. Αν το cheesecake πρόκειται να σερβιριστεί ως 12 φέτες, 12 βατόμουρα τοποθετούνται ομοιόμορφα στις γωνίες και το cheesecake διακοσμείται. Αν τεθούν και τα 3, θα είναι μια οπτική πανδαισία. Καλή όρεξη :)))
Σημείωση: Αν το φτιάχνετε πάντα το προηγούμενο βράδυ, το cheesecake σας θα ξεκουραστεί και θα κάνει το cheesecake σας πιο νόστιμο. ;)))
Συνταγή Cheesecake Raspberry (Cheesecake) με φωτογραφία
