Κέικ μανταρίνι και καρύδι

1. Τα αυγά χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν.
2. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε καλά με τη βοήθεια του μίξερ μέχρι να πήξει και να ασπρίσει.
3. Ο φούρνος προθερμαίνεται στους 175 βαθμούς.
4. Λιώνουμε ένα κουταλάκι του γλυκού μαργαρίνη, το αδειάζουμε στο ταψί και το απλώνουμε καλά για να βγει καλά το κέικ από τη φόρμα.
5. Στη συνέχεια προσθέτουμε λάδι και γάλα στο κέικ και συνεχίζουμε το χτύπημα.
6. Αφού προσθέσουμε τα καρύδια και τα μανταρίνια και ανακατέψουμε, προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και τα τοποθετούμε σε ταψί και τα ρίχνουμε στο φούρνο.
7. Ψήνεται ελεγχόμενα για 20 λεπτά.
8. Στη συνέχεια, για να ετοιμάσουμε τη σάλτσα, ανακατεύουμε καλά τη ζάχαρη άχνη, το γάλα και τον χυμό μανταρινιού σύμφωνα με τα μέτρα τους και ετοιμάζεται η σάλτσα.
9. Αφού κρυώσει το ψημένο κέικ, βγάζουμε το κέικ από τη φόρμα και περιχύνουμε με τη σάλτσα.

Καλή όρεξη για όσους θα δοκιμάσουν μια λαχταριστή συνταγή με τη μυρωδιά και τη γεύση της.

Συνταγή κέικ μανταρίνι και καρύδι με φωτογραφία