Κέικ με φιστίκια ροδάκινο

1. Χωρίζουμε τα ασπράδια και τους κρόκους των αυγών και τα βάζουμε σε ξεχωριστά μπολ.
2. Στη συνέχεια, χτυπήστε τα ασπράδια με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε έναν έναν τους κρόκους και χτυπάμε. Αυτό θα κάνει το κέικ να φουσκώσει περισσότερο.
4. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά με τη σειρά και τα ανακατεύουμε με μια ξύλινη σπάτουλα από κάτω προς τα πάνω χωρίς να σβήσουμε τον αφρό.
5. Το αδειάζουμε σε ένα μεγάλο στρογγυλό ταψί πυρέξ που το λαδώνουμε και το αλευρώνουμε.
6. Τοποθετήστε πάνω του λεπτές φέτες ροδάκινου.
7. Ψήνουμε σε φούρνο στους 180 βαθμούς για 35-40 λεπτά ελεγχόμενα.
8. Σβήνουμε το φούρνο και βγάζουμε το κέικ μας κάνοντας το τεστ της οδοντογλυφίδας.
9. Το βρέχουμε γύρω γύρω με μισό ποτήρι γάλα και το επιστρέφουμε στον κλειστό φούρνο.
10. Κάνουμε το φούρνο να απορροφήσει το γάλα με τη δική του φωτιά.
11. Στη συνέχεια βγάζουμε το κέικ μας και το σερβίρουμε πασπαλίζοντας πάνω του άχνη ζάχαρη αφού βγει η πρώτη φωτιά.
    Αποδείχθηκε ένα νόστιμο, απαλό και αρωματικό κέικ. Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν.

Συνταγή για κέικ ροδάκινο φιστίκι με φωτογραφία