Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για περιτύλιγμα φύλλων ελαιόλαδου;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Για την προετοιμασία του εσωτερικού κονιάματος του περιτυλίγματος. Ζεσταίνουμε μισό ποτήρι ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα με φαρδύ πάτο. Τσιγαρίζουμε 3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα μέχρι να πάρουν χρώμα.
- Στη συνέχεια, προσθέστε 1,5 κουταλιά της σούπας κουκουνάρι και συνεχίστε το ψήσιμο. Καβουρδίζετε 1,5 φλιτζάνι ρύζι, το οποίο έχετε μουλιάσει σε χλιαρό νερό για 5 λεπτά και το έχετε στραγγίσει, μαζί με τα κρεμμύδια, μέχρι το ρύζι να αποκτήσει διάφανη όψη.
- Στη συνέχεια, αντίστοιχα? Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας σταφίδες, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, μαύρο πιπέρι, μπαχάρι και κανέλα και ανακατέψτε. Προσθέστε περίπου 1 ποτήρι ζεστό νερό και μαγειρέψτε τη γέμιση σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε την από τη φωτιά.
- Ανοίξτε τα αμπελόφυλλα τουρσί στον πάγκο με τις φλέβες από πάνω. Το μεσαίο τμήμα κάθε φύλλου. Ετοιμάστε και μοιράστε ένα κουταλάκι του γλυκού καθένα από το εσωτερικό γουδί που έχετε ζεστάνει.
- Βάλτε τις άκρες μέσα και μετακινήστε από το φαρδύ μέρος προς την άκρη. Τυλίξτε όλα τα φύλλα σφιχτά. Καλύψτε τον πάτο της κατσαρόλας με λίγα αμπελόφυλλα.
- Τοποθετούμε τα έτοιμα περιτυλίγματα όρθια στην κατσαρόλα. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 45-50 λεπτά. Σερβίρουμε ζεστό ή κρύο κατά βούληση. Απολαύστε ????????.
Συνταγή περιτύλιξης φύλλων ελαιόλαδου με φωτογραφία
