Περιτύλιγμα φύλλων ελαιόλαδου

1. Αρχικά, ρίχνουμε νερό στην κατσαρόλα, το αφήνουμε να βράσει και προσθέτουμε λίγο αλάτι.
2. Αφήνουμε τα φύλλα να βράσουν σε βραστό νερό σε μορφή 3 ή 4 ματσών.
3. Ας πάρουμε τα φύλλα που αλλάζουν χρώμα στο σουρωτήρι και συνεχίζουμε αυτή τη διαδικασία μέχρι να τελειώσει το φύλλο.
4. Για τη γέμιση, πλένουμε και στραγγίζουμε καλά το ρύζι.
5. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους και τα τηγανίζουμε στο ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν.
6. Προσθέστε την ντομάτα και τον πελτέ ντομάτας στα κρεμμύδια και ανακατέψτε.
7. Προσθέτουμε το πλυμένο και στραγγισμένο ρύζι και το τσιγαρίζουμε λίγο.
8. Ρίχνουμε το ζεστό μας νερό πάνω στο ρύζι και αφήνουμε το ρύζι να φουσκώσει.
9. Όταν φουσκώσει το ρύζι, σβήνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε στην άκρη και το αφήνουμε να κρυώσει.
10. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και τα χόρτα του ρυζιού που αφήσαμε να κρυώσει και ανακατεύουμε.
11. Στην κατσαρόλα που θα στρώσετε τα φύλλα, απλώστε τα κοτσάνια και τα σκισμένα φύλλα στον πάτο της κατσαρόλας για να μην καούν τα φύλλα σας όσο βράζουν.
12. Προσθέτετε ρύζι στα φύλλα που κόψαμε τα κοτσάνια και τα τυλίγετε διπλώνοντάς τα από τις 2 πλευρές. Επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να φύγουν όλα τα φύλλα.
13. Στρώνουμε τα τυλιχτά στην κατσαρόλα, τα περιχύνουμε με ελαιόλαδο και προσθέτουμε αρκετό νερό για να δούμε τα τυλιχτά.
14. Κόβουμε 2-3 φέτες λεμόνι, το βάζουμε στα τυλιχτά και το σκεπάζουμε με ένα πιάτο για να μην διαλύεται.
15. Κλείνουμε το καπάκι και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
16. Μπορείτε να το καταναλώσετε μετά από 45 λεπτά ψησίματος σε χαμηλή φωτιά, να σβήσετε τη φωτιά και να ξεκουραστείτε.
17. Μπορείτε να το σερβίρετε και με σκορδό γιαούρτι αν θέλετε.

Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν. ????????.

Συνταγή περιτύλιξης φύλλων ελαιόλαδου με φωτογραφία